Descripción
VARIEDADES: SERRANA Y VILLALONGA
NOTA DE CATA: EN BOCA, SENSACIÓN DE PASO SUAVE Y ATERCIOPELADO, PERO CON CUERPO MEDIO. ENVUELVE UNA SENSACIÓN DE SUAVIDAD SIN PROVOCARNOS ASTRINGENCIA. AROMA FRUTADO MADURO DE TOMATE, CON LIGERAS TRAZAS DE JARA E HINOJO, QUE LE DAN UNOS TONOS CAMPESTRES. PERSISTENTE EN BOCA SIN ASTRINGENCIA Y EQUILIBRADO.
NOTA DE MARIDAJE: RECOMENDADO TANTO PARA TOMAR EN PLATOS FRÍOS COMO CALIENTES, ESPECIALMENTE EN ENSALADAS, VEGETALES Y PESCADOS, CONSIGUIENDO UN MARIDAJE PERFECTO.
ORIGEN: CHELVA, COMARCA DE LA SERRANÍA (VALENCIA)
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